Бесконечные варианты вкусных блюд из свинины — от классики до экзотики

Свинина — это мясо, которое всегда пользуется популярностью на кухнях многих стран. Ее можно готовить по разным рецептам, и она всегда оказывается вкусной и сочной. Если вы хотите разнообразить свое меню и приготовить что-то особенное, то эти 5 рецептов помогут вам сделать свинину настоящим шедевром кулинарии.

Первый рецепт — это свинина в соусе из специй и соевого соуса. Это блюдо имеет восточные нотки и обладает ярким и насыщенным вкусом. Сочная свинина маринуется в соевом соусе с добавлением специй таких как куркума, имбирь и кардамон, затем тушится в духовке. Результатом является нежное мясо, пропитанное ароматным соусом.

Второй рецепт предлагает свинину запечь с яблоками и сыром. Это сочетание фруктовой кислинки яблок и мягкого сыра отлично дополняет вкус свинины. Мясо при этом получается нежным и сочным, а сыр образует аппетитную золотистую корочку. Такое блюдо отлично подойдет для праздничного ужина или обеда.

Третий рецепт — свинина по-китайски. Это классическое блюдо китайской кухни, которое готовят со свининой, овощами и специями. Свинина нарезается тонкими полосками и обжаривается с овощами (предпочтительно морковь, лук и грибы) в соусе, приправленном соевым соусом, чесноком и пряностями. Это блюдо очень аппетитное и сытное, а также обладает ярким и насыщенным вкусом.

Четвертый рецепт — свиная рулька в пиве. Это простое и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для любого повседневного обеда. Свиной окорок маринуется в пиве вместе с пряностями и затем тушится в духовке до готовности. Результат — нежное и ароматное мясо, которое тает во рту. Такую рульку можно подать с картофельным пюре или овощным гарниром.

Пятый рецепт — это свинина в кисло-сладком соусе. Это популярное блюдо азиатской кухни. Свинина обжаривается с луком и сладким перцем, затем добавляется кисло-сладкий соус, приготовленный из соевого соуса, уксуса, кетчупа и сахара. Блюдо получается аппетитным и сочным. Оно также прекрасно сочетается с рисом или гарниром из овощей.

Рецепты приготовления вкусных блюд из свинины

1. Жареная свиная отбивная с грибами

Ингредиенты:

• 500 г свинины
• 200 г шампиньонов
• 2 яйца
• 100 г панировочных сухарей
• соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Свинину нарежьте на порционные кусочки и отбейте.
2. Взбейте яйца в миске и приправьте их солью и перцем.
3. Обваляйте отбивные сначала в яйцах, затем в панировочных сухарях.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте отбивные до золотистой корочки.
5. Почистите и нарежьте грибы, затем обжарьте их до готовности.
6. Подавайте жареную свиную отбивную с грибами горячей.

2. Свиная грудинка в медовом маринаде

Ингредиенты:

• 1 кг свиной грудинки
• 4 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Смешайте мед, соевый соус, оливковое масло, соль и перец в большой миске.
2. Обваляйте свиную грудинку в получившемся маринаде и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.
3. Разогрейте гриль или сковороду и обжарьте грудинку до готовности – около 5-7 минут с каждой стороны.
4. Дайте мясу отдохнуть несколько минут, затем нарежьте его на ломтики и подавайте с гарниром по вашему выбору.

3. Шашлык из свинины с луковым маринадом

Ингредиенты:

• 1 кг свиной шейки
• 4 луковицы
• 4 столовых ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Нарежьте свиную шейку на средние кусочки.
2. В большой миске смешайте соевый соус, растительное масло, соль и перец.
3. Добавьте к маринаду кусочки свинины и нарезанный лук.
4. Оставьте мясо и лук на несколько часов в холодильнике.
5. Нанизывайте мясо и лук на шампуры и готовьте на гриле или углях примерно 15-20 минут до готовности.
6. Подавайте шашлык горячим, с соусом и гарниром.

4. Тушеная свиная грудинка с овощами

Ингредиенты:

• 800 г свиной грудинки
• 2 картофелины
• 2 моркови
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 150 мл куриного или овощного бульона
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Свиную грудинку нарежьте на кусочки среднего размера.
2. Нарежьте лук, морковь и картофель.
3. В глубокой сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте грудинку и жарьте до образования корочки со всех сторон.
5. Добавьте морковь, чеснок и картофель в сковороду, залейте бульоном и приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Тушите под крышкой на низком огне около 1 часа или пока мясо и овощи не станут мягкими.
7. Украсьте свиное мясо овощами из тушения и подавайте горячим.

5. Свиные ребрышки в остром маринаде

Ингредиенты:

• 1 кг свиных ребрышек
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 чайная ложка красного перца
• соль по вкусу

Шаги приготовления:

1. Смешайте томатную пасту, соевый соус, сахар, оливковое масло, уксус, красный перец и соль в большой миске.
2. Обваляйте свиные ребрышки в получившемся маринаде и оставьте на 1-2 часа в холодильнике.
3. Разогрейте гриль или разогревайте духовку до 200°C.
4. Выложите ребрышки на противень, застеленный фольгой, и запекайте около 40-50 минут, переворачивая их время от времени.
5. Подавайте свиные ребрышки с гарниром и овощами.

Приятного аппетита!

Жареная свинина в соусе из грибов и сливок

Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 500 грамм свиных отбивных;
2. 200 грамм грибов;
3. 1 луковица;
4. 2 зубчика чеснока;
5. 200 миллилитров сливок;
6. Соль, перец и специи по вкусу;
7. Растительное масло для жарки.

Шаги приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте свиные отбивные кусочками, нарежьте грибы тонкими пластинками, мелко нарежьте лук и чеснок.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте свиные отбивные до золотистой корочки с обеих сторон.
3. Удалите свинину с сковороды и на том же масле обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте на сковороду нарезанные грибы и готовьте их, помешивая, до тех пор, пока они не станут мягкими и не отдадут сок.
5. Затем влейте сливки в сковороду с грибами, добавьте соль, перец и специи по вкусу и готовьте на медленном огне до загустения соуса.
6. Добавьте обжаренную свинину в сковороду с соусом и готовьте еще 5-7 минут, чтобы мясо пропиталось ароматом грибного соуса.
7. Подавайте жареную свинину в соусе из грибов и сливок горячими, украшенными свежей зеленью.

Это блюдо идеально сочетается с картофельным пюре или отварным рисом. Вы можете подать его на ужин в кругу семьи или угостить гостей на празднике. Вашим близким и гостям точно понравится нежный вкус свинины в сочетании с ароматным грибным соусом!

Тушеная свинина в вине с овощами

Чтобы приготовить это блюдо, потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 1 л красного вина;
• 2 луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 моркови;
• 2 стебля сельдерея;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 4 столовые ложки томатной пасты;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 1 столовая ложка сахара;
• соль и перец – по вкусу;
• зелень для украшения.

Для начала, мясо следует нарезать на кусочки и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета в большой кастрюле. Затем, луковицы и чеснок следует измельчить и добавить к мясу, продолжая готовить все вместе до мягкости лука.

После этого добавьте морковь и сельдерей, предварительно нарезанные кубиками, и тушите все вместе еще 10 минут. Далее, добавьте томатную пасту, красное вино, соевый соус, сахар, соль и перец. Помешивайте и тушите под крышкой на низком огне около часа, пока мясо станет мягким и ароматным.

Готовое блюдо можно подавать с гарниром из картофельного пюре, риса или свежей выпечкой. Посыпьте сверху тушеную свинину зеленью для украшения и наслаждайтесь ярким вкусом и ароматом этого невероятно вкусного блюда.

Медовая глазурь со свининой в апельсиновом соусе

Если вы хотите приготовить необычное и оригинальное блюдо из свинины, мы предлагаем попробовать медовую глазурь со свининой в апельсиновом соусе. Комбинация сладкого меда с кислым апельсиновым соусом придает блюду яркий вкус и аромат, который непременно понравится вашим гостям.

Для приготовления данного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свинины (филе)
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки апельсинового сока
• 1 столовая ложка растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Для начала, нарежьте свинину на небольшие кусочки. Затем смешайте мед, соевый соус и апельсиновый сок вместе. Подожжите сковородку на среднем огне, добавьте растительное масло и обжарьте свинину до золотистого цвета.

После того, как свинина обжарится, добавьте приготовленный медовый соус, перемешайте и варите на слабом огне примерно 10-15 минут до тех пор, пока соус слегка загустеет. Периодически помешивайте, чтобы избежать пригорания.

После окончания приготовления соус должен стать густым и слегка карамельным. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

Готовую свинину с медовой глазурью подавайте горячей, украсив каждое блюдо свежими листьями петрушки или зеленью по вашему желанию. Подойдет картофельное пюре или рис в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Маринованная свинина на гриле с картофельным пюре

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свинины (котлеты или нарезка)
• 4 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• Соль и перец по вкусу
• 800 г картофеля
• 50 г сливочного масла
• 50 мл молока
• Свежий петрушка (для украшения)

И вот как приготовить это блюдо:

1. Сначала приготовьте маринад для свинины. В миске смешайте соевый соус, мед, оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец. Аккуратно втерьте маринад в свинину.
2. Оставьте свинину мариноваться в холодильнике как минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
3. Следующий шаг — приготовление картофельного пюре. Очистите и нарежьте картофель на кусочки. Затем сварите его до мягкости в подсоленной воде. Откиньте воду и размялте картофель при помощи вилки или толкушки.
4. Добавьте сливочное масло и молоко в картофельное пюре, хорошо перемешайте. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
5. Теперь перейдем к приготовлению свинины. Разогрейте гриль или гриль-сковороду до средней температуры. Выложите свинину на гриль и готовьте на каждой стороне около 5-7 минут до золотистой корочки и готовности.
6. Выложите готовую свинину на тарелку и дайте ей отдохнуть несколько минут. Затем нарежьте ее на порции.
7. Подавайте маринованную свинину на гриле с картофельным пюре, украшенную свежей петрушкой. Приятного аппетита!

Свиные котлеты с овощным рататуем

Вам потребуется следующие ингредиенты для приготовления свиных котлет с овощным рататуем:

Для приготовления свиных котлет с овощным рататуем выполните следующие шаги:

1. Нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками.
2. Смешайте свиной фарш с луком, чесноком, яйцом, панировочными сухарями, солью и перцем. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
3. Сформируйте котлеты из получившейся массы и обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки.
4. Очистите и нарежьте овощи для рататуя: цукини, красный перец, морковь и помидоры.
5. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте овощи до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Подавайте свиные котлеты с овощным рататуем на большой тарелке, украсив свежей зеленью.

Сочетание сочных свиных котлет и ароматного овощного рататуя точно не оставит равнодушными ваших близких и гостей. Попробуйте обязательно приготовить эту сочетание вкусов!