Зеленые черешни — плоды, которые обязательно нужно попробовать заготовить на зиму. Они являются настоящим кладезем витаминов и полезных веществ. Благодаря своему освежающему вкусу и яркой кислинке, зеленые черешни станут прекрасным дополнением к вашему столу в течение всего зимнего сезона.
Существует множество рецептов заготовок из зеленых черешней, которые помогут вам наслаждаться этими ароматными ягодами даже в самые холодные месяцы года. Одним из самых популярных способов сохранения зеленых черешеней является засахаривание. Для этого нужно выдержать ягоды в сиропе из сахара и воды, который придаст им нежность и сладость, а также сохранит их свежесть на долгое время.
Другой вариант заготовки зеленых черешеней — это маринование. В качестве маринада можно использовать уксус или лимонный сок, которые придаст ягодам приятную кислинку. Добавив разнообразные специи и травы, вы сможете создать уникальный аромат и вкус заготовок. Маринованные зеленые черешни станут великолепным сопровождением к мясным блюдам и салатам.
Польза зеленых черри
Во-первых, зеленые черри богаты витаминами А и С, которые являются мощными антиоксидантами. Они помогают поддерживать здоровье кожи, укреплять иммунитет и предотвращать преждевременное старение.
Во-вторых, черри обладают значительным количеством диетических волокон, которые положительно влияют на пищеварительную систему. Они помогают улучшить перистальтику кишечника, предотвращают запоры и способствуют нормализации веса.
Кроме того, зеленые черри содержат ценные минералы, такие как калий, железо и фосфор, которые необходимы для нормального функционирования организма. Они помогают поддерживать здоровый уровень гемоглобина, регулировать сердечно-сосудистую систему и укреплять кости.
Еще одним важным свойством зеленых черри является их способность снижать уровень холестерина в крови. Это помогает предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний и поддерживать здоровье сердца.
Не стоит забывать о том, что зеленые черри являются низкокалорийным продуктом и могут быть отличной альтернативой сладостям и перекусам. Они помогают контролировать аппетит и поддерживать нормальный уровень сахара в крови.
Рецепт №1: Маринованная зеленая черри
Ингредиенты:
— 1 кг зеленых черри
— 2 столовых ложки соли
— 1 столовая ложка сахара
— 3 столовых ложки уксуса
— 5 гвоздик
— 5 горошин черного перца
— 1 лавровый лист
— 1 литр воды
Приготовление:
1. Зеленые черри промыть, удалить черешки и проколоть их с обратной стороны.
2. В кастрюле с водой варить зеленые черри в течение 10 минут до мягкости.
3. Откинуть на сито и дать стечь излишки влаги.
4. Добавить в кастрюлю с черри соль, сахар, уксус, гвоздику, перец и лавровый лист. Добавить воду и тщательно перемешать все ингредиенты.
5. Прокипятить маринад и добавить в него черри. Варить на среднем огне примерно 10 минут.
6. Разложить горячие черри и маринад в стерилизованные банки, плотно закрыть крышками и оставить остывать.
7. Готовые заготовки хранить в прохладном и темном месте.
Рецепт №2: Консервированная зеленая черри
Ингредиенты:
- 1 кг зеленой черри
- 200 г сахара
- 500 мл воды
- 2 столовые ложки лимонного сока
Приготовление:
- Промойте зеленую черри холодной водой, удалите плодоножки.
- Подготовьте сироп: в кастрюле смешайте сахар и воду, нагревайте на среднем огне, пока сахар полностью не растворится.
- Добавьте в сироп зеленую черри и лимонный сок, варите 5-7 минут, чтобы ягоды стали мягкими.
- По желанию, выложите зеленую черри в стерилизованные банки и залейте сиропом. Закройте крышками.
- Пастеризуйте банки с зеленой черри в водяной бане: поместите банки в большую кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала банки на 2/3, нагревайте до кипения и пастеризуйте 15 минут. Затем осторожно выньте банки и дайте им остыть.
- Храните консервированную зеленую черри в прохладном и сухом месте.
Приятного аппетита!
Рецепт №3: Варенье из зеленой черри
Ингредиенты:
- 1 кг зеленой черри;
- 800 г сахара;
- 200 мл воды;
- сок 1 лимона.
Приготовление:
- Начните с того, что зеленую черри хорошо промойте и обсушите на сите.
- После этого, каждую ягоду проколите с двух сторон и выньте косточку. Таким образом, черешни оставят из себя только маленькие кожицы.
- Затем, зеленую черри положите в кастрюлю и добавьте воду. Доведите до кипения, а затем снимите с огня и оставьте на 10-15 минут, чтобы ягоды стали нежными и мягкими.
- После этого, откиньте оставшуюся воду и добавьте в кастрюлю сахар и сок лимона. Перемешайте и оставьте на ночь для настаивания.
- На следующий день, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите варенье еще около 20-30 минут, при этом аккуратно удаляя пену, которая будет образовываться на поверхности.
- Готовность можно проверить, немного остудив варенье и накинув немного на холодную тарелку. Если варенье застывает, значит оно готово.
- Разлейте варенье по стерилизованным банкам и закройте их крышками. После остывания, храните заготовку в прохладном и темном месте.
Варенье из зеленой черри можно подавать к чаю, добавлять в выпечку или просто употреблять в чистом виде. Это варенье отличается освежающим вкусом и ароматом зеленой черешни, который оставит у вас приятное впечатление и восхитит ваших гостей.
Рецепт №4: Сок из зеленой черри
Ингредиенты:
- 1,5 кг зеленых черешен;
- 200 г сахара;
- 1 л воды.
Приготовление:
- Переберите зеленые черешни, удалите плодоножки и промойте их в холодной воде.
- Положите черешни в кастрюлю, добавьте сахар и воду.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите еще 10-15 минут.
- Снять кастрюлю с огня и охладить сироп.
- Готовый сок из зеленой черри перелейте в стеклянные бутылки и закатайте их.
- Храните сок в прохладном и темном месте.
Готовый сок из зеленой черри можно разбавлять водой или использовать в качестве основы для коктейлей. Он также отлично подходит для варенья и желе. Приятного аппетита и полезных заготовок на зиму!
Рецепт №5: Компот из зеленой черри
Ингредиенты:
| Заготовка | Количество |
|---|---|
| Зеленая черри | 500 г |
| Сахар | 200 г |
| Вода | 2 л |
Приготовление:
- Зеленую черри тщательно промойте, удалив плодоножки.
- Положите черри в кастрюлю и залейте водой.
- Добавьте сахар и тщательно перемешайте.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите компот в течение 10-15 минут.
- Готовый компот разлейте по стерилизованным банкам и закатайте их.
- Оставьте компот остывать в закрытых банках.
Компот из зеленой черри можно подавать как горячим, так и охлажденным. Он отлично утоляет жажду и можно употреблять в любое время года. Приятного аппетита!
Рецепт №6: Коктейль с зеленой черри
Ингредиенты:
- 50 г зеленой черри;
- 1 лимон;
- 300 мл газированной воды;
- 100 мл водки;
- 10 г сахарной пудры;
- миндаль для украшения.
Инструкции:
- Вымойте зеленую черри и удалите косточку.
- Выжмите сок из лимона.
- В блендере смешайте зеленую черри, сок лимона и сахарную пудру.
- Добавьте водку и газированную воду. Хорошо перемешайте.
- Подавайте коктейль в высоких бокалах, украсив каждый из них миндалем.
Коктейль с зеленой черри готов! Наслаждайтесь его вкусом и освежающим ароматом в хорошей компании или просто наслаждаясь моментом один.